√ Resep Ayam Suwir Simpel dan Tidak Pedas, Anak-anak Suka!

Kebetulan anak-anak lagi batuk. Jadi, saya mesti memutar otak untuk masak menu makan siang yang tidak terlalu berminyak. Sup-supan sudah bosan, mau bikin gulai juga blender lagi rusak dan belum beli. Akhirnya kepikiranlah membuat ayam suwir karena kemarin nonton acara masak-masak di TV.

Kalau biasanya bumbu-bumbu untuk masak ayam suwir dihaluskan, saya mah diiris-iris saja. Tentunya tetap memerhatikan rasa yang maksimal. Masakan simpel, hasilnya bisa enak juga lo.

Cuma anak-anak kan tidak bisa makan pedas. Padahal ayam suwir yang enak adalah yang pedas. Ya sudah, saya akali bagaimana caranya supaya ayam suwir ala saya ini bisa gurih maksimal. Sehingga tetap nikmat di makan meski tidak pedas.

Baca juga: 2 Versi Resep Olahan Sarden Kalengan dengan Cita Rasa Berbeda

Percaya deh, warnanya saja yang pucat. Tapi rasanya benar-benar gurih dan anak-anak suka. Apalagi ayamnya saya masak sampai empuk, tak perlu effort mengunyah serat-seratnya yang kadang bikin anak-anak lama makan. Terutama anak saya yang bungsu. Ada yang sama?

Nah, langsung saja, ini dia resep ayam suwirnya. Dijamin mudah dan anti ribet. Enggak perlu jago masak, pasti bisa.

🌸 Bahan

Dada ayam fillet utuh yang seperti sayap kupu-kupu (bukan setengah, ya)

4 siung bawang merah

6 siung bawang putih

1 buah tomat (buang biji)

1 batang serai

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

Sejari jempol jahe

3 cabai merah keriting (penambah rasa saja, tidak akan bikin pedas)

2 sendok makan saus tiram

Secukupnya garam, merica, dan kaldu jamur

🌸 Cara Membuat

Rebus ayam sampai empuk bersama jahe yang sudah diiris dan 3 buah bawang putih yang sudah digeprek. Tiriskan dan tunggu sampai dingin, lalu suwir.
Iris tipis sisa bawang putih, bawang merah, tomat, serai, daun jeruk, dan cabai keriting merah.
Tumis semua irisan dan daun salam sampai wangi dan sedikit kecokelatan.
Tambahkan saus tiram, garam, merica, dan kaldu jamur. Perhatikan saat memasukkan garam karena saus tiram sudah asin. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
Masukkan ayam yang sudah disuwir. Aduk lagi sampai tercampur semuanya.
Ayam suwir siap disajikan.

Bagaimana, mudah kan? Ayamnya tidak bau amis sama sekali karena sudah direbus dengan jahe dan bawang putih. Kaldunya jangan dibuang, bisa buat tambahan buat bikin menu berkuah besok-besok. Memang ibu-ibu enggak mau rugi, hehe.

Baca juga: Resep Pie Susu, Nggak Nyangka Bikin Pie Susu Segampang Ini!

Ayam suwir dan sayur sawi hijau wortel

Karena saya biasanya selalu menyandingkan lauk dengan sayuran, ayam suwir ini disantap bersama sayur bening sawi hijau dan wortel. Senang sekali melihat anak-anak makan lahap dan bilang kalau lauknya enak. Alhamdulillah.

Kadang lucunya anak-anak itu kalau dibuatkan menu yang masaknya susah dan lama, malah enggak suka. Giliran dimasakin yang gampang, malah lahap. Jadi, mending masak yang cepat-cepat saja.

Semoga resep sederhana ini bisa menjadi referensi menu lauk makan siang, ya.

Selamat mencoba.