 |
| Source : freepik.com by dasytnik |
Ayo, siapa yang langsung terbayang ikan biru di film Finding Nemo? Meskipun sama-sama memiliki nama Dori, nyatanya ikan yang biasa kita makan dan si biru nan lucu dalam film itu tidaklah sama.
Ikan Dori frozen yang dikemas tanpa tulang alias fillet ini sebenarnya adalah sejenis ikan Patin. Kabarnya, dulu terdapat kesalahan penulisan label sehingga seluruh masyarakat sudah terlanjur familiar dengan sebutan ikan Dori. Sekarang, nama ikan yang tertulis di kemasan adalah Pangasius Fillet atau dikenal dengan ikan Dori lokal.
Meskipun begitu, ikan Patin juga memiliki kandungan nutrisi yang tak kalah unggul, lo. Bersumber dari situs hellosehat.com, ikan Patin mengandung protein tinggi, omega-3, vitamin dan mineral, serta rendah kalori dan lemak.
Kemasan ikan Dori frozen yang sudah di fillet sangat membantu dalam proses pengolahannya. Tidak perlu susah-susah membersihkan dan tentunya sangat mudah untuk dimakan. Khusus bagi anak-anak yang masih belum lihai memisahkan daging ikan dengan durinya, sering kali orang tua harus memilah dulu daging ikan sebelum diberikan kepada anak agar tidak tersedak. Nah, dengan adanya ikan Dori frozen, urusan berlama-lama mempreteli ikan ini bisa di-skip. Pokoknya, bagi ibu-ibu yang memiliki balita, ikan Dori frozen cocok untuk dijadikan bahan andalan untuk menu masakan keluarga.
***
Berikut 3 resep rumahan olahan ikan Dori yang mudah untuk dibuat. Hasilnya dijamin enak dan disukai seluruh anggota keluarga.
Ikan Dori Goreng Tepung
Resep ini adalah resep yang paling sering dipraktekkan, baik di rumah maupun di tempat makan. Ikan Dori yang tidak amis sangat memudahkan kita untuk mengolahnya. Hanya dilapisi tepung saja, tanpa repot dengan bumbu-bumbu marinasi, ikan Dori tetap terasa nikmat.
Bahan
Ikan Dori frozen, potong sesuai selera
Tepung bumbu serbaguna (me : Sajiku)
Air
Cara membuat
🌸 Campurkan tepung bumbu serbaguna dengan air. Aduk rata. Jangan terlalu encer agar dapat melekat sempurna di seluruh permukaan ikan.
🌸 Panaskan minyak untuk menggoreng.
🌸 Celupkan potongan ikan Dori ke dalam adonan tepung. Bolak balik hingga terlumuri dengan rata.
🌸 Masukkan ke minyak panas dan goreng hingga cokelat keemasan. Jangan terlalu lama karena ikan bisa over cook dan terasa kering saat dimakan.
🌸 Sajikan selagi panas sebelum krispinya hilang.
Ikan Dori Kuah Santan
Bosan dengan olahan yang itu-itu saja? Dimasak menjadi menu berkuah santan juga bisa kok. Dijamin gurih dan nikmat disantap oleh seluruh anggota keluarga, termasuk anak-anak.
Bahan
Ikan Dori frozen, potong besar (jangan terlalu kecil agar tidak hancur)
Tempe, potong dadu sedang
1 buah labu siam ukuran besar, potong seperti batang korek api
8 siung bawang merah, iris
7 siung bawang putih, iris
1 ruas jari lengkuas
1 ruas jari jahe
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
2 bungkus santan instan kemasan 65 ml
Garam, lada, gula
Minyak untuk menumis
Air secukupnya
Cara membuat
🌸 Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan serai sampai harum kecoklatan.
🌸 Masukkan labu siam dan tumis hingga layu.
🌸 Masukkan santan instan dan air hingga semua bahan terendam.
🌸 Masukkan ikan dori dan tempe.
🌸 Masak hingga semua bahan matang.
🌸 Tambahkan lada, gula dan garam secukupnya. Tes rasa.
🌸 Sajikan bersama nasi hangat.
Sup Ikan Dori
Ikan Dori yang tidak terlalu amis juga cocok dimasak menjadi hidangan berkuah. Biasanya ikan membutuhkan banyak rempah dan bumbu marinasi agar tidak meninggalkan kesan amis saat dimakan. Nah, kalau sup ikan Dori yang satu ini tidak perlu menggunakan banyak rempah. Cukup dengan bahan yang sederhana saja, kesegaran sup sudah bisa tersaji menemani jam makan siang.
Bahan
Ikan Dori frozen, potong dadu besar
Tahu, potong dadu sedang
1 buah wortel ukuran besar, iris
1 buah tomat, potong dadu kecil
7 siung bawang merah, iris
7 siung bawang putih, iris
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang, iris
1 batang saledri, iris
Garam, lada dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis
Air secukupnya
Cara membuat
🌸 Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan daun jeruk hingga wangi kecoklatan.
🌸 Masukkan daun bawang, saledri dan tomat, tumis hingga layu
🌸 Tambahkan air yang banyak untuk kuah.
🌸 Masukkan ikan Dori, wortel dan tahu.
🌸 Masak hingga semua bahan matang.
🌸 Tambahkan gula, garam dan lada. Tes rasa.
🌸 Sajikan selagi hangat.
***
Itulah beberapa resep rumahan olahan ikan Dori frozen yang enak dan bisa dinikmati oleh seluruh anggota keluarga. Cara masaknya sederhana dan dengan bahan yang mudah dijumpai.
Masak enak itu tidak harus ribet.
Semoga bermanfaat.
ikan dori tepung ini yang paling mudah dibikin ya mbak, cuma modal tepung aja
ReplyDeleteIyaaa..cocok banget untuk menu dadakan si kecil dan keluarga.
Deletewah aku suaknay yang pakai tepung, kalaua da anak2 di rumah habis ludes
ReplyDeleteBuat cemilan juga oke ya, Mbak. Di rumahku juga gitu, favorit banget yang goreng tepung ini.
Delete