 |
| Source : freepik.com by Isantilli |
Daging sapi merupakan salah satu sumber protein yang paling digemari. Selain rasa olahannya yang enak, daging sapi mengandung beragam nutrisi yang baik bagi tubuh seperti protein, lemak, vitamin, mineral, zat-zat bioaktif dan antioksidan (sumber : sehatq.com).
Ibu sebagai koki keluarga sering kali merasa bingung untuk memasak menu harian karena keterbatasan koleksi resep yang dimiliki. Mau masak yang itu-itu saja, pasti anak-anak dan suami merasa bosan.
Berikut 3 resep olahan daging yang bisa dikonsumsi seluruh anggota keluarga, termasuk anak-anak dan balita. Tidak pedas, namun tetap enak. Masaknya juga mudah dan cepat. Bahan-bahan yang digunakan mudah didapat, sederhana dan tentunya bebas penyedap rasa.
Note :
✔ Aku lebih sering menggunakan daging sop karena lebih lembut dan banyak lemak, sehingga anak-anak tidak susah mengunyah.
✔ Sebelum dimasak, daging direbus dulu selama +/- 2 jam hingga empuk untuk mempersingkat waktu memasaknya. Tidak perlu diberi bumbu apa-apa, cukup direbus dengan air saja.
✔ Aku biasanya menggunakan banyak bawang untuk menghindari pemakaian penyedap rasa. Masakan dengan banyak bawang akan terasa lebih sedap alami.
✔ Aku tidak menghaluskan bumbu dan lebih memilih mengirisnya saja. Lebih praktis dan tidak menambah cucian piring kotor ^_^
✔ Berhubung resep tidak menggunakan cabai sama sekali, karena ada dua anak kecil di rumah, kamu bisa menambahkan cabai agar mendapatkan sensasi pedas. Dijamin tidak banyak merubah rasa.
Gulai Daging
BAHAN
1/2 kg daging sop potong kecil yang telah direbus empuk
2 buah kentang ukuran sedang, potong
2 bungkus santan instan ukuran 65 ml
10 siung bawang mereh, iris
7 siung bawang putih, iris
1 ruas jari jahe, geprek
1 ruas jari lengkuas, geprek
1 batang serai
1 lembar daun salam ukuran besar
2 lembar daun jeruk
1 sdt ketumbar bubuk
Secukupnya lada bubuk dan garam
Secukupnya minyak untuk menumis
Secukupnya air
CARA MEMBUAT
🌸 Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi dan agak kecoklatan.
🌸 Masukkan ketumbar bubuk dan tumis lagi sebentar.
🌸 Masukkan daging bersama air kaldunya, kentang dan santan instan. Jika kuah terlalu sedikit, maka tambahkan air sampai semua bahan terendam.
🌸 Masak hingga kuah menyusut dan mengental sembari diaduk sesekali.
🌸 Tambahkan lada bubuk dan garam. Tes rasa.
🌸 Sajikan.
🌸 Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi dan agak kecoklatan.
🌸 Masukkan ketumbar bubuk dan tumis lagi sebentar.
🌸 Masukkan daging bersama air kaldunya, kentang dan santan instan. Jika kuah terlalu sedikit, maka tambahkan air sampai semua bahan terendam.
🌸 Masak hingga kuah menyusut dan mengental sembari diaduk sesekali.
🌸 Tambahkan lada bubuk dan garam. Tes rasa.
🌸 Sajikan.
Daging Teriyaki
BAHAN
1/2 kg daging sop potong kecil yang telah direbus empuk
1 buah kentang ukuran sedang, potong dadu kecil
2 potong tahu putih, potong dadu kecil
1 buah bawang bombai ukuran sedang, iris
4 siung bawang putih, iris
2 sachet Saori saus teriyaki (bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera)
2 sdm saus tomat
Minyak untuk menumis
Air secukupnya
CARA MEMBUAT
🌸 Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi dan agak kecoklatan.
🌸 Masukkan kentang dan tahu, tumis hingga kentang layu dan tahu mulai bergaris kecoklatan.
🌸 Masukkan daging bersama air kaldu rebusannya. Jika kuah kurang, tambahkan air hingga semua bahan terendam.
🌸 Masukkan saus teriyaki dan saus tomat. Aduk rata.
🌸 Masak hingga air menyusut dan mengental.
🌸 Sajikan.
🌸 Masukkan kentang dan tahu, tumis hingga kentang layu dan tahu mulai bergaris kecoklatan.
🌸 Masukkan daging bersama air kaldu rebusannya. Jika kuah kurang, tambahkan air hingga semua bahan terendam.
🌸 Masukkan saus teriyaki dan saus tomat. Aduk rata.
🌸 Masak hingga air menyusut dan mengental.
🌸 Sajikan.
Sop Daging Simple
BAHAN
1/2 kg daging sop potong kecil yang telah direbus empuk
1 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
1 buah wortel ukuran besar, iris
9 siung bawang merah, iris
9 siung bawang putih, iris
1 lembar daun salam
1 buah tomat, potong dadu
Secukupnya daun bawang dan saledri (susah membuat takarannya), potong
Secukupnya lada bubuk dan garam
Secukupnya minyak untuk menumis
Secukupnya air
CARA MEMBUAT
🌸 Tumis bawang merah, bawang putih dan daun salam hingga kecoklatan.
🌸 Masukkan daun bawang dan saledri, tumis sebentar.
🌸 Masukkan daging beserta kaldu, kentang dan wortel. Jika kuah kurang banyak, tambahkan air.
🌸 Masak hingga kentang dan wortel empuk.
🌸 Masukkan tomat, lada bubuk dan garam. Tes rasa.
🌸 Sajikan.
🌸 Masukkan daun bawang dan saledri, tumis sebentar.
🌸 Masukkan daging beserta kaldu, kentang dan wortel. Jika kuah kurang banyak, tambahkan air.
🌸 Masak hingga kentang dan wortel empuk.
🌸 Masukkan tomat, lada bubuk dan garam. Tes rasa.
🌸 Sajikan.
Itulah beberapa resep olahan daging sederhana yang tidak membutuhkan banyak waktu untuk memasak. Rasanya enak dan bisa dinikmati oleh seluruh anggota keluarga termasuk anak-anak.
Baca juga:
Semoga menginspirasi :)
saya mampir kemari dari grup warung blogger karena memang masak mbak sejak tinggal mandiri, hihi... makasih tips nya, selama ini saya selalu kesulitan kalo masak daging.
ReplyDeleteBTW soal nyimpan daging, kalau beli daging banyak, langsung simppan di freezer, di cuci lalu simpan di freezer, atau direbus lalu disimpan difreezer ya mbak?
Kalau aku dagingnya dicuci trus dipotong-potong baru masuk freezer Mbak. Nanti rebusnya sebelum dimasak aja biar fresh.
DeleteEh, Mas maksudnya. Tadi nggak lihat foto. Maaf ya :)
Deletewah aku tu paling gak bisa masak olahan daging jd kalau mau daging ayng beli yg sdh jadi
ReplyDeleteMungkin resep di atas bisa dicoba, Mbak :)
Delete